terong

Kandungan Yang Terdapat pada Terong

Posted on

Mengetahui Kandungan Yang Terdapat pada Terong

articlia.com – Terong atau Terung (Solanum melongena) adalah spesies dari Solanaceae yang ditanam untuk dimakan buahnya. Nama lain dari terong antara lain eggplant, melongene, garden egg, brijal, dan quinea squash. Buah terung banyak digunakan dalam setiap masakan, terung berkerabat dekat dengan tomat dan kentang.

Terong adalah tanaman tropis abadi atau tanaman yang dapat hidup hingga lebih dari 2 tahun, tanaman terong memiliki batang berduri; memiliki bunga berwarna putih keunguan; memiliki buah berwarna ungu, hijau, kuning dan lainnya dengan bentuk bulat panjang atau bulat telur, berdaging putih dan bertekstur padat dan apabila dikupas atau dipotong permukaan dagingnya akan cepat berubah warna menjadi coklat.

http://www.faunadanflora.com Tanaman Terong dapat tumbuh hingga 40-150 cm (1,3-4,9 kaki), daunnya besar dan berlobus kasar memiliki panjang sekitar 10-20 cm (3,9-7,9 inci) dan lebar sekitar 5-10 cm (2.0-3,9 inci). Untuk tanaman terong semi liar dapat tumbuh hingga 225 cm dan daunnya besar dengan panjang lebih dari 30 cm (12 inci). Untuk tanaman terong liar memiliki buah berdiameter sekitar 3 cm ( 1,2 inci) dan untuk tanaman terong budidaya, buah yang dihasilkan bisa berukuran sekitar 30 cm ( 12 inci) atau lebih.

Dari segi botani,Terong diklasifikasikan sebagai berry yaitu buah yang mengandung banyak biji kecil dan lembut walaupun biji terong memiliki rasa pahit jika dimakan karena mengandung alkanoid nikotinoid seperti tembakau.

Terdapat beberapa varietas terung yang menghasilkan ukuran, warna serta bentuk yang berbeda. Berikut adalah

  • varietas terung Solanum melongena
  • varietas Esculentum terong umum, termasuk varietas putih, dengan banyak kultivar
  • Solanum melongena varietas Depressum terong kerdil
  • Solanum melongena varietas Serpentium terong ular

Kandungan Dalam Terong

Kandungan yang terdapat dalam per 100 gram terong antara lain Energi 104 kJ (25 kcal); karbohidrat 5.88 g; gula 3.53 g; Serat makanan 3 g; Lemak 0,18 g; protein 0,98 g; Tiamin (B1) 0.039 mg; Riboflavin (B2) 0,037 mg; Niacin (B3) 0,649 mg; Asam pantotenat (B5) 0,281 mg; Vitamin B6 0,084 mg; Folat (B9) 22 ug; vitamin C 2.2 mg; vitamin E 0,3 mg; vitamin K 3,5 mg; Kalsium 9 mg; Besi 0,23 mg; Magnesium 14 mg; mangan 0,232 mg; Fosfor 24 mg; Kalium 229 mg; Seng 0,16 mg dan senyawa lainnya.

Demikian penjelasan yang diberikan tentang Kandungan Yang Terdapat pada Terong .Terimakasih telah menyimak penjelasan diatas. Semoga dengan membaca artikel ini, dapat menambah pengetahuan para pembaca dan informasi yang diberikan bermanfaat.

Baca juga artikel lainnya :